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桑/柞蚕丝不同溶解体系再生丝素蛋白性能研究
作者:肖露|杨旭超|余卫华|王佳丽|唐仕成  时间:2017/9/13  浏览:4567
摘 要:通过对凝胶时间、蛋白质分子质量测试、氨基酸分析、 FT-IR 等方法的分析,研究了不同溶解体系下制备的再生桑蚕丝素、柞蚕丝素蛋白溶液稳定性差异和再生丝素膜组分、结构的变化。结果表明:桑蚕丝素的溶解以 CaCl2 -H 2 O-C 2 H 5 OH 体系为佳, Ca ( NO 3 ) 2 -4H 2 O 体系则更有利于对柞蚕丝素的溶解;丝素蛋白不同溶解体系下制备的丝素溶液分子量大小与稳定性成反比关系;在制备的再生丝素中桑蚕蛋白膜以非极性小侧基氨基酸为主;柞蚕蛋白膜以极性和非极性混合侧基氨基酸为主;再生桑蚕丝素蛋白分子构象为无规卷曲和 β - 折叠,并有由前向后的结构转化,再生柞蚕丝素蛋白以无规卷曲、α- 螺旋和 β - 折叠的共存结构为主,并有按前序的结构转化。
关键词:溶解体系;再生丝素蛋白;稳定性;分子构象

作 者:
肖露(四川省丝绸工程技术研究中心)
杨旭超(四川省丝绸工程技术研究中心)
余卫华(四川省丝绸工程技术研究中心)
王佳丽(四川省丝绸工程技术研究中心)
唐仕成(四川省丝绸工程技术研究中心)

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